Mousse au chocolat

Ingrédients

Pour la mousse au chocolat
1 tablette de chocolat pâtissier noir
4 œufs
10 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Faire fondre le chocolat à feu doux.
Préparer les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Mettre les blancs dans un grand bol et les monter en neige ferme avec une pincée de sel.
Quand le chocolat est bien fondu, ajouter un a un les jaunes d’œufs.
Ensuite, incorporer progressivement les blancs à la préparation chocolatée : il faut enrober délicatement les blancs de chocolat.
Répartir dans des verrines et réserver au frais pendant au moins 2 heures.

pour la décoration j'ai rajouté une boule sorbet de fraise facile a faire a la maison (des petit dé de fraise congelé mixer avec un peu de sucre et laisser reposer un peu au congélateur à ajouter avant de servir la mousse ).

Bon appétit !

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

test Moulinex – Masterchef Gourmet

Le parfait robot pâtissier Le robot Masterchef de Moulinex est l’appareil parfait pour toutes vos envies de création de pâtisserie. Il vous aide à préparer des pâtes à gâteau grâce au malaxeur et au pétrin en métal. et avec le fouet vous pouvez monter vos blancs d’œufs en neige facilement. Le Masterchef Gourmet dispose aussi d’un bol en inox, d’une capacité de 4,6L. Il suffira amplement pour accueillir jusqu’à 1800g de pâte à gâteau et 800g de pâte à pain. Son bol blender de 1,5L est assez grand pour des délicieuses préparations smoothie ou velouté au choix . l’accessoire râpe/trancheur fourni, les légumes râpés et tranchés rapidement . Caractéristiques techniques: Capacité utile pâte lourde: 0,8 kg pâte lourde Capacité utile pâte légère: 1,8 kg pâte légère Vitesse(s): 6 Capacité utile blancs d'œufs: de 1 à 10 blancs d'œufs Spécificités (et autres accessoires): Mouvement planétaire - Couvercle, anti projections - Pieds vento

Bûche roulée mangue-passion

Ingrédients pour 4 ersonne Pour le biscuit : Oeufs : 2 Farine : 50 g Sucre : 50 g Pour le sirop : Fruits de la passion : 4 Eau : 10 cl Sucre : 30 g Rhum (facultatif) : 2 cuil. à soupe Pour la mousse: Mangue : 1 Citron vert : 0,5 Sucre : 15 g Crème fleurette : 20 cl Feuilles de gélatine : 2 Fruits de la passion : 2 Étapes de préparation 1 Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez progressivement le sucre (en 3 ou 4 fois) jusqu'à obtenir une neige ferme et brillante, comme pour une meringue. 2 Incorporez délicatement à la Maryse, les jaunes d’œufs et la farine tamisée. 3 Recouvrez une petite plaque de cuisson (ou un moule rectangle de 25 x 30) de papier sulfurisé et étalez la pâte par-dessus de façon uniforme (1 cm d'épaisseur environ). 4 Faites cuire au four 8 minutes à 220°C. 5 Décollez le biscuit et placez-le sur une grille. 6 Posez un torchon humide par-dessus et laissez ref

Bonne Année

Bonjour Je vous souhaite une bonne et heureuse année, après ces années de covid et de restriction le moral était au plus bas mais maintenant nous allons recommencer à vivre notre vie, il est temps de reprendre les bonnes habitudes on continue, en lutte il le faut !!!

Cuisine de DS hananita

Rechercher dans ce blog