Cuisine de DS hananita

Ingrédients : 250g de semoule fine 100 de farine blanche 1/4 de c à c de sel 1 c à s de levure boulangère De l’eau tiède (un grand verre) Préparation : 1 – Mélanger les 2 farines puis ajouter le sel, la levure et progressivement l’eau tiède, malaxer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. 2 – Diviser la pâte en grosse boule, étaler sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau abaisser finement (4cm) découper à l’aide d’un emporte pièce des petits ronds de 5cm de diamètre. 3 – Déposer les pains sur une plaque chemisée d’un tissu recouvrir et laisser la pâte levée. 4 – Chauffer une poêle sur feu doux et commencer à cuire dès qu’ils gonflent il faut retourner. vous pouvez les farcir avec ce que vous voulez, ici je les ai farcis avec des courgette carotte viande haché et fromage râpé. Bon Appétit 

Ingrédients : Pour la génoise : - 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 30 g de beurre - 20 g de beurre pour le moule - 1 cuillère à soupe de farine pour le moule Pour la garniture : - 25 cl de lait - 3 jaunes  d’œufs - 20 g de maïzena - 50 g de sucre - 150 g de beurre - 500 g de grosses fraises - 12 fraises(pour la décoration) - quelques groseilles  (pour la décoration) -  crème chantilly -10 cl de sirop de sucre de canne - sachet sucre vanille Préparation de la recette : Prévoir 6 h de réfrigération. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Battez les œufs entiers avec le sucre dans un saladier. Placez le saladier dans un bain-marie modéré et continuez de fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il triple de volume. Retirez du feu et continuez de battre jusqu'à refroidissement. Incorporez la farine et le beurre fondu. Versez dans un moule, beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire 25 à 30min. Démoulez la génoise tiède sur une grill. Portez l

Ingrédients    2 blanc de poulet 1 oignon  4 carottes râpée feuilles de briques (pastillas) 1 c à c gingembre 1/2 c à c de piment doux 1 /2 c à c de cannelle  persil sel 1 blanc d’œuf Préparation : Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude avec la chair de poulet  pendant 10 min. Ajouter la carotte râpée, les épices et laisser cuire pendant 5 min. Retirer du feu et rajouter le persil haché. Bien mélanger et laisser refroidir.Passer a la moulinette pour obtenir une mélange homogène. Découper la feuille de pastilla en 3 rubans assez larges.  Déposer un ruban de feuille sur le plan de travail. Sur le côté le plus haut, déposer deux cuillerées à soupe de la farce. Plier en donnant une forme triangulaire, puis continuer de plier la briouate, une fois à gauche, puis à droite, en veillant toujours à lui garder sa forme triangulaire. Couper l'excédent de feuille, badigeonner l'extrémité avec le b

Ingrédients -500 g de farine -3 c à s de graines de sésames grillés et moulu -1 c à s d'anis moulu -2 c à s de poudre d'amande moulu finement -1/2 verre à thé de beurre fondu -1/4 de verre à thé de l'eau de fleur d'oranger -1 c à c de vinaigre  -1 pincée de gomme arabice -1/2 c à c de levure boulangère -1 c à c de cannelle en poudre  -1 dose de safran -huile pour friture -de l'eau tiède pour ramasser la pâte -miel mélangé avec de l'eau de fleur d'oranger  -graines de sésames grillés pour décorer ou vous pouvez opter pour des amandes concasses Préparation de chebbakia : 1 . Dans un large plat, mettre la farine, faire un puits et ajouter un à un les ingrédients.  2. Bien mélanger le tout et pétrir longuement (10 à 15 min) cette pâte avec les paumes de la main, en faire plusieurs boules de la taille d'une grosse orange. Couvrir d'un linge.  3. Prendre une boule, bien la malaxer entre les mains, l'ap

Ingrédients : 1kg de farine 3 verre de sucre semoule 6  œufs 2 verre d'huile de table 2 sachets de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100g d'amandes décortiquées 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 1  œuf  pour le  décoration   Préparation de fekkas aux amandes : Pour préparer la recette de fekkas aux amandes :  Commencez par écraser les amandes dans un mortier, avec un pilon, mais assez grossièrement, afin de conserver quelques morceaux Versez le sucre et 6 oeufs dans une terrine. Les fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, les amandes hachées, le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter légèrement. Transférer dans un grand plat. Incorporez ensuite la levure et la farine tamisée. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, ferme et homogène. La séparer en plusieurs pâtons Roulez chaque pâton en un long boudin d'environ 20 cm de long sur 3 cm de