poulet au raisins secs et dattes

1 poulet

250 g dattes moelleuses

75 g raisins secs

2 gros oignons

2 gousses d'ail

1 c. à c. de gingembre en poudre

1 /2 de safran

1 c à c de cannelle en poudre

4 c. à s. de miel épais

5 cl d'huile d'olive

125 g de beurre

Sel, poivre

Préparation

Dénoyautez les dattes. Pelez et hachez les oignons. Pelez et écrasez les gousses d'ail.

Faites tremper raisins dans de l'eau bien chaude.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre et le safran. Salez et poivrez.

Placez-y les le poulet

Mouillez avec 20 cl d'eau froide. Posez le couvercle sur la cocotte, laissez cuire 30 min puis retirez le poulet.

Ajoutez les dattes,les raisins secs la cannelle et le miel dans la cocotte. Mélangez bien, ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire, puis couvrez et laissez mijoter 10 min pour faire réduire la sauce.

Bon Appétit !

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