Saumonette à la crème fraîche moutarde

Ingrédients:

Une saumonette
5 pommes de terre
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de moutarde
Sel, poivre

Pour le coût-bouillon:
sel poivre
Thym et laurier

Préparation :

Faire un court bouillon avec le laurier le poivre et la branche de thym.

Faire cuire la saumonette, après l"avoir lavée et coupée en morceaux, entre 20 et 30 minutes en fonction de la grosseur, puis couper le feu et laisser mariner.

Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau salée puis les égoutter.

Préparer la sauce. Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde dans une casserole et y ajouter 40 cl de crème fraîche épaisse.

Faire chauffer à feu moyen en remuant. Saler et poivrer.

Servir le tout en nappant vos pommes de terres et votre poisson.

Bon Appétit!

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